V pražském obchodním domě Máj se otevřela pobočka sítě Five Guys. První nadšenci dorazili už brzy ráno — jeden z nich přiznal, že čekal od 6:30 (Pražského času). Zájemci usedli uvnitř ve food courtu a do fronty se začali řadit od 10:00 (Pražského času); během půl hodiny se jich sešlo zhruba padesát. Pro návštěvníky připravil řetězec dárkové tašky s drobnostmi, zatímco personál v červených tričkách dolaďoval poslední detaily.
Stuhu při slavnostním otevření ve 11:00 (Pražského času) přestřihli Martin a Václav Klánovi spolu s americkým velvyslancem Nicholasem Merrickem. Martin Levec, šéf Five Guys pro Česko, zmínil, že předtím se konala interní akce pro zaměstnance (Family Day) a že došlo k nedorozumění, když si někteří lidé mysleli, že je restaurace již otevřená; dokonce musel s politováním odmítnout muže, který přijel až z Brna.
Restaurace má 250 metrů čtverečních a leží v 1. patře food courtu, v rohu mezi asijským podnikem Mi Sushi a řeckou restaurací YAYA’s Meat & Seafood. Uvnitř je přibližně padesát míst, další desítky nabízí okolní food hall; obchodní dům navíc vyhradil Five Guys několik extra míst přímo pro provozovnu. U vchodu jsou patrné červeno‑bílá balení brambor dovezených z Nizozemska — podle Levce jde o odrůdu, která dává hranolkům „správnou chuť“.
Nabídka umožňuje zákazníkům zvolit velikost burgeru (malý, velký nebo trojitý) a počet masových plátků, poté si vybrat z nabídky surovin. Základní varianta obsahuje maso, případně sýr nebo slaninu, a až 23 bezplatných doplňků od salátu přes houby po omáčky; není problém přidat je všechny najednou. Ke konzumaci jsou k dispozici pražené neloupané arašídy zdarma. Samoobslužné kiosky zatím chybí záměrně — podle Levce dorazí během dvou měsíců, protože nejprve chtějí zvládnout úvodní nápor a naučit hosty sestavovat burger.
Na směně pracuje čtrnáct zaměstnanců, celkově je pobočka obsazena sedmdesáti lidmi včetně deseti manažerů; první týden přijeli pomoci i kolegové ze zahraničí. Provoz je koncipovaný jako otevřená kuchyně fungující jako manufaktura, objednávky se balí do papírových pytlů a čísla se volají nahlas. Pobočka je schopná za den odbavit až dva tisíce objednávek v hodnotě okolo milionu korun.
Na českém trhu tak nyní působí pět velkých amerických fastfoodových značek: McDonald’s, KFC, Burger King, Popeyes a Five Guys; dalších několik řetězců, včetně Wendy’s, se po Česku rozhlíží a do budoucna se očekává i příchod Dave’s Hot Chicken.
